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今日は夏メニュー

こんにちは。
月曜日に家のオーブンレンジが壊れ、夜は一人寂しく冷やご飯を食べ続けた大江です。
昨日は夕方に退勤出来たのでヤマダさんに出向いて９０分吟味して買って帰りました。
スチームの有無で価格が大きく変わりますね。
スチームが無くて困ったことはないのでスチーム無しの堅実なものを選びました。
若かったら意味無くスチーム付きを買っていただろうなぁ。

暑くなって参りましたね。
本日の定食は夏メニューでございます。
冷やしうどんに鰹のたたきです。
鰹は今朝届いたものを三年生和食長の蒲池くんが仕込んでいる真っ最中です。

＜オムライスセット・600円＞
・オムライス
・ヴィシソワーズ
・サラダ
・ヨーグルトムース フレーズのソース
・お飲み物
・「このみ珈琲」の特選ホットコーヒー
・「このみ珈琲」の特選アイスコーヒー
・アップルジュース
・オレンジジュース

＜和食定食・す600円＞
・夏野菜の冷しうどん
・鰹のたたき
・出し巻き玉子（大根おろし）
・ヨーグルトムース フレーズのソース
・お飲み物
・「このみ珈琲」の特選ホットコーヒー
・「このみ珈琲」の特選アイスコーヒー
・アップルジュース
・オレンジジュース

今日は三年生全員が営業に関わります。
脇を固める一年生にかっこいい姿を見せてくれることでしょう。

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こんにちは。
二週間前に我が家の玄関からずり落ちて右こめかみを怪我し、治りかけた一週間前にご近所さんの玄関からずり落ちて左こめかみを怪我した１歳9カ月児★の父大江です。
バランス感覚が悪いのか良いのか……

期末試験も終わり、活動再開です。

本日のメニューは以下の通りです。
＜オムライスコース・600円＞
・オムライス
・スープ
・サラダ
・ヨーグルトムース フランボワーズのソース
・お飲み物
・「このみ珈琲」の特選ホットコーヒー
・「このみ珈琲」の特選アイスコーヒー
・アップルジュース
・オレンジジュース

＜和食コース・600円＞
・平政の揚げ出し
・焼き茄子
・香の物
・出し巻き玉子（あおさあんかけ）
・みそ汁
・ご飯
・ヨーグルトムース フランボワーズのソース
・お飲み物
・「このみ珈琲」の特選ホットコーヒー
・「このみ珈琲」の特選アイスコーヒー
・アップルジュース
・オレンジジュース

ヒラマサはとても大きいものが入り、部員は大喜び。落とした頭やアラは本日の営業に参加できない学校居残りメンバーが美味しく料理します。

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こんにちは。
追われる日々の中、父の日というものを失念していた大江です。
今年は母の日も、父の誕生日も気が付いたら過ぎてしまっていました´д` ;

本日の営業はありがたいことに開店から２０分で満席。
その後もお待ちのお客様が店頭を賑わせてありました。
お陰様で準備しておりました４４食分を売り切ることが出来ました。

本日営業デビューの四人の一年生も期待以上の動きを見せ、三年生も顔を綻ばせておりました。
二年生含めてなかなかの人財が集まってくれています。

長い付き合いであるホール長の三年生「安定感」木村さんと、キッチン長の三年生「頑固小僧」桂くんとの連携は抜群で不具合なく仕事が進みました。

三年生は７月で引退となるので、営業に関わるのはあと４回。

私が調理部の顧問になった年度の一年生が現在の三年生。
色々な思いがあり未だに７月のスケジュールを完成させられずにおります~_~;



オープン前の朝礼

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｢粘り腰｣笹栗

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｢姪浜から来たパイクカー｣陣内

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｢ダイエッター｣土井

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｢安定感｣木村

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営業デビューの１年生達

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｢熱男｣幸田

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｢癒しスト｣蒲池

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｢懐浸入｣寺田

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｢追っかけ板前｣花田

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｢頑固小僧｣桂

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｢熊本からやってきた天狗坊や｣田川

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忠津

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こんにちは。 玄関からずり落ちて右こめかみを怪我した１歳８カ月児★の父大江です。
傷ついた顔すらかわいい☆。｡(❤∀❤*｡)
先週は世代交代を見据えて２年生主体で、３年生は監査役として営業いたしました。
そして今週は３年生主体で営業し、１年生４人がデビューすることとなります。
振り分けはホールに３人、店頭での応対に１人となっています。
ロールプレイングでは硬さが目立った１年生ですが、先輩たちの同時期よりも動けているように思えます。
ホールには３年生の｢安定感｣木村さん、２年生の｢熱男｣幸田君をつけていますし、店頭での応対には３年生の｢懐浸入｣寺田さんもつけているので、１年生には大船に乗ったつもりで船出してもらいたいですね。
明日のメニューは以下の通りです。
＜オムライスコース・600円＞
・オムライス
・スープ
・サラダ
・ヨーグルトムース フレーズとフランボワーズのソース
・お飲み物
・「このみ珈琲」の特選ホットコーヒー
・「このみ珈琲」の特選アイスコーヒー
・アップルジュース
・オレンジジュース
＜和食コース・600円＞
・平政の揚げ出し
・焼き茄子
・香の物
・出し巻き玉子（大根おろし）
・みそ汁
・ご飯
・ヨーグルトムース フレーズとフランボワーズのソース
・お飲み物
・「このみ珈琲」の特選ホットコーヒー
・「このみ珈琲」の特選アイスコーヒー
・アップルジュース
・オレンジジュース
オムライスセットとヒラマサの揚げ出し 2016.5.5

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こんにちは。 雨の日は湿気で髪の毛がうねり出すくせっ毛大江です。
あ、今は短髪だし、うねるほどの量も無いので誰も気付きませんね。

今日は空から雨粒が静かに落ち続け、本校のお隣さんの直方北小学校の運動会も中止になりました。
残念そうにトボトボと家路につく小学生が商店街を横切るなか、たくみのたまごは元気全開で営業いたしております。

今日は２つのメニュー。 当店定番のオムライスセットと、鮭の揚げ出し定食です。
鮭は季節ではありませんが、いろいろとありまして…

三年生の桂君と木村さんはそれぞれキッチンとホールの責任者で、ここ最近は一歩引いた立ち位置で指揮を取らせていましたが、今日は２人とも完全に現場に入り作業をしています。
久しぶりの現場なので２人とも張り切っており、今日の店内は活気に満ちております。

再来週の営業は世代交代を見据えて二年生中心で動く予定です。
今日がスムーズに回っている分、次回のハードルが上がってしまい二年生はプレッシャーを感じているようです。

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