2月10日（日）、第8回青春レシピコンテスト本選が行われ、
本校調理科2年生の島田ひなのさんが出場しました。
福岡ブランド農産物を使用したレシピで、応募総数6158通の中、
オリジナルスイーツレシピ部門で見事グランプリに輝きました！！！
島田さんの作品「博多万能ねぎとあまおうのどら焼き」
修学旅行もあるなかで準備も大変だったかと思いますが、
日頃から計画的にコツコツと努力をしてきた成果だと思います。
この経験を是非、調理科に還元してもらい、
1,2年生にとっても良い刺激となってくれればと思います。
島田さんおめでとうございます！！お疲れさまでした！！
12月15日、調理科3年生による卒業料理展が行われました。
3年生にとっては、3年間の集大成となる作品のため、何日も前から懸命に準備に取り掛かりました。
様々なアイデアが光り、素晴らしい作品ばかりでしたが、特に優れていた作品の写真を掲載させてもらいます。
西洋料理 優秀作品
日本料理 優秀作品
スイーツ 優秀作品
3年生は、3年間調理を通して学んだことを胸に刻み、卒業まであとわずかではありますが、後悔の無いよう頑張ってほしいものです。
こんにちは。３年生最後の和食の実習は井立先生によるローストビーフの握り寿司と天ぷらでした。
井立先生曰く、『手際よく、班で協力しあって想像以上のものができていました。』と
総評を頂けました。
３年間の集大成として本当にいいものができました。また最後の井立先生のお話も感動しましたね。
残りの実習も頑張っていきましょう！！
豚肉のポワレシャリキティエールです。
豚肉に火を入れ過ぎず、柔らかく焼くことがポイントです。
付け合わせは今が旬の野菜を使った南フランス料理の
バイエルディです。
生徒の皆様、安全に気を付けて試験勉強頑張ってください。
こんにちは。伊豆丸です。
今年度の最後の実習は、調理実習と大掃除を行いました。
献立は、ヒレかつ丼と味噌汁です。
まず、ヒレかつ丼から作りました。
豚ヒレ肉は1～1.5ｃｍ厚さに切り、塩、胡椒をします。
厚い部分は、開きます。
衣をつけます。
この時、卵に少量のサラダ油を混ぜると、卵が乳化してパン粉がつきやすくなります。
170～175度の油で、5分くらい揚げます。鍋の中がぐつぐつ煮立つ位の状態を保ち、泡の大きさで 揚げ時を見極めます。カツが浮いてきて、泡が小さくなったら油から引き上げます。
しっかり油をきって、揚げ網にのせます。
親子鍋にタレ、玉ねぎを入れて火にかけ、ヒレカツを置きます。
卵は1度に加えても良いですが、半熟が好きな人は2回に分けて加えます。
2回の場合は、一度卵を入れて蓋をし、火を通します。
親子鍋にご飯がつかないように気をつけながら、カツをのせます。
ヒレかつ丼の出来上がりです！( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡
味噌汁は、豆腐を5ｍｍ角に切ります。
味噌を溶き、味を調え器に注ぎます。
今日の2品が出来上がりました！！*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。
生徒の実習風景です。
4月からは、いよいよ3年生ですね！ ! ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟﾛﾟ)乂(ﾟﾛﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!