調理科 ３年生 ふぐ実習
こんにちは！古屋です。 すっかり寒くなりましたね 3年生調理実習は、ふぐ鍋、ふぐの薄造り、ふぐの唐揚げ、〆の雑炊と、井立先生によるふぐコースの授業でした❗❗
今からは鍋の季節ですね。
ふぐを初めて食べる！という生徒もいました。 とらふぐは、しめてからすぐには食べられません。
そして何より高価です。ということで今回は初心者向けの鯖ふぐ（かなとふぐ)での調理を行いました。
鍋の具材は白菜、春菊、豆腐、白葱、えのき、椎茸、葛きりと、とてもシンプルな材料で、さっぱりとポン酢で頂きました。
お造り（ふぐのたたき)は葱と、もみじおろし、カボスを添えました。
ふぐの唐揚げは、写真をとるのを忘れてました。（すみません)
雑炊用のご飯は炊きたてを洗って作りました。 贅沢ですよねー。
ポン酢を気に入ったのか？雑炊にもポン酢をかけている生徒もいました。私も今後やってみようと思います！
井立先生ありがとうございました( ´艸｀)
