調理科　２年生　調理技術コンクール　その1

こんにちは。
ユニクロにオーダーして自分用にオリジナル調理科スエットパーカーを作った大江です。
概ね好評ですが、自分のクラスからは不評でした(；´ω｀)

２月４日に２年生の調理技術コンクールが行なわれました。

それぞれに規定があり、日本料理部門と西洋料理部門は多少の自由枠がありますが、
スイーツ部門は完全に全員統一の作品となっています。

↓規定はこんな感じです↓

日本料理部門

以下を半月盆に盛る。

①大根の桂剥きを用いた砧巻

②里芋（六方剥き）と南瓜（木の葉）の炊き合わせ

③五色なます

④肉か魚の料理

⑤その他自由



西洋料理部門

以下を白い丸皿に盛る。

①鴨料理

②ジャガイモと人参のシャトウ剥き、その他自由を用いた付け合わせ

スイーツ部門

１８ｃｍのジェノワーズに生クリームでナッペし、ローズとシェルを絞る。

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