2学期初めての実習　和菓子

2学期が始まりました！生徒はまだ夏休み気分で少しフワフワしています(*_*;笑
2学期初めての実習で矢野先生の和菓子《利久饅頭　栗饅頭》を作りました！

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「利久饅頭」の由来　昔、茶会の時に出された黄金色の饅頭を千利休が気にいったという理由からこのような名前がついたと言われています。

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生徒と一緒に餡を包んでいるところです！！スイーツ科の生徒というのもあってすごく包むのが上手でした（*^_^*）

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利久饅頭は　生地が黒糖で中の餡が黒餡で蒸し器で蒸してつくりました。
栗饅頭は　白餡の中に栗をいれて生地を包みオーブンで焼いて作りました。

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