学校法人 大和学園 大和青藍高等学校

ジビエ料理 鴨 2年生

おはようございます。先週は2年生でジビエ料理をしました。鴨の料理とフォアグラのソテーをしました。鴨は毛をむしるところからしました。
生徒みんな キャー、キャー言いながらもしっかり師範を見ていました。



フォアグラです。すごく油ぽくて苦手な生徒もいました。



毛をむしっているところです。







今回の実習では、命の大切さ、ありがたみなど、いろいろな感情が込み上げてくるような実習でした。生徒も今後、もっと食材に感謝をしながら実習を受けていってほしいなと思いました。